ブラッスリー ポール・ ボキューズ 銀座

４月２０日、銀座マロニエゲートにあるブラッスリー ポール・
ボキューズ 銀座でお昼をいただきました。
オーダーしたのは、メインディッシュにデザートがついた
セットです（2,000円）。
注）飼い主とコロ子はそれぞれ別の献立をお願いしました。




リエット（カレー味）

パン

キャベツで包んだ真鯛のクネル　春野菜のヌイユと一緒に
甲殻類のムースリーヌソース（コロ子）

柔らかく煮込んだ豚ホホ肉のパネ　ディアブール風
ブリーンピースのフランセーズとベーコンセッシュ（飼い主）

"クレームダンジュ"イチゴのスープとルバーヴのコンフィチュール
黒胡椒の香るクランブル添え（コロ子）

オレンジ風味のチョコレートのガトー
紅茶のエッセンスとグランマルニエのアイスクリーム（飼い主）

コーヒー

メインもデザートも手抜きなく作られていて、おいしかったです。
銀座に出掛ける用事があれば、また寄りたいと思います。