ル・サンポール (Le Saint Paul)

2010-10-31 10:36:37 | フランス料理店
行き届いたサービス、気の利くソムリエさん、おいしい料理。
これら三拍子揃えば、レストランは完璧です。
サンポールは正にそんなレストランでした。

今回のフランス旅行を、このような素晴らしいレストランで
締めくくれたこと、実にありがたく思います。


早めに着いたので、ル・サンポール(ホテル)内に
通していただきました




ミニャルディーズ


パン


バター


前菜 La cappuccino de Petits Pois et chair de Crabe des neiges
温かいスープ カプチーノのように泡がたっていて
下に行くにつれだんだん味が濃くなります 底には蟹肉が。
これがもの凄くおいしい!


メイン Le Filet de Daurade rôti, Courgette fleur farcie, sauce vierge 
塩加減、ソースともに絶妙




デセール La Salade de Fraises parfumée aux agrumes,sirop de
 Balsamique blanc et Sorbet Mascarpone




食事が始まった時は晴天でしたが、山の上にあるせいか
お天気が変わり易い。途中2度ほど雨が降り出して
サービスの方がパラソルを移動させたり、忙しそうな
動きをされていました。
帰り際にシェフと黙礼を交わした時、とても柔和な表情で
送り出してくださいました。
ほんに、博多人形の童のような面持でございましたよ。

訪問日 2010年8月13日
お勘定 ムニュ・ビストロノミク 48ユーロ
飲み物 エスプレッソ 5ユーロ
お店のウェブサイト Le Saint Paul

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ルイ・キャーンズ(Louis XV)

2010-10-31 09:17:16 | フランス料理店
モナコで訪問するレストランを決める際、飼い主は他に興味を
持っているレストランがあったらしく、決めかねていました。
しかし、宿泊地(ニース)からのアクセスを考えると、無理は
出来ません。安全志向の強いコロ子の説得もあって、お手軽な
ルイ・キャーンズ(Louis XV)にインターネットで予約を入れ
ました。
これが、結果的にはとても良かったと思っています。
飼い主も(恐らく)後悔していないのではないでしょうか。



オテル・ド・パリ内 グラウンドフロアにあるルイ・キャーンズ

ルイ・キャーンズは「観光地のレストラン」と軽く見積もっておった
のですが、ところがどっこい、良い意味で期待を裏切られました。
お料理・サービスは申し分なく、見事な眺望が「ああ、モナコにいるんだ」と
実感させてくれました。
コロ子は終生モナコに良い印象を抱き続けることでしょう。
(大袈裟な表現は「御上りさんの興奮」と大目にみてね)




パン


標高の高いパター


アミューズ 野菜主体だが驚く程のおいしさ



前菜 トマトのガスパチョ 
酸味が抜群の美味しさで、かつ適温(冷たすぎない)でした


メイン これは余り記憶にありません


チーズ






デセール ババ、ホイップクリーム添え
ラム酒は確か7種類ほどあって、そこから好きなのを
選ばせてくれました

訪問日 2010年8月12日
お勘定 ムニュ・デジュネ・ドゥ・セゾン 140ユーロ
ミネラルウォーター、ロゼワイン750ml1本、チーズ、
食後の飲み物付き(かなりお得感あり)
オテル・ド・パリウェブサイト Louis XV


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ロアジス(L'Oasis)

2010-10-31 08:43:36 | フランス料理店
2008年東京で開催されたステファン・ランボー・フェアに魅了され、
フランス、マンドリューラナプールのロアジス(L'Oasis)まで出かける
ことにしました。
ところが、どうでしょう。本家は(悲しいかな)期待はずれ
だったのでございます。
入店するなり、嫌な予感がしたのは、メニューが手垢で少し汚れ気味
だったこと。ミシュランの星がついたお店でこのような体験は初めて
でした。「ずいぶん長い間、同じメニューを作り続けているんだなぁ」
と思いました。
さらに、驚いたのはサービス担当の方々です。客を見ないで下ばかり
向いています。なんだか「はにかみ屋の小学生」のようでした。
お世辞にも士気が高いとは言えません。

唯一感嘆したのは、デザートの質の高さと、デザートをサービス
するスタッフが、実に生き生きやっていたことです。

ここまで、酷評するのも、日本のフェアとの落差が大きかったからで、
ランボーさんのお店が「ミシュラン二つ星に値しない」ということでは
ありません。お料理のクォリティは良かったと思います。

ランボーさんが来日されたら、フェアには必ず伺うつもりです。


自然を取り込んだ美しい店内




アミューズのパイ


前菜1 生ガキを用いたもの


前菜2 アーティチョークがおいしかった


メイン(魚) ブイヤベースのリゾット


メイン(肉) 仔牛にアスパラガスの天婦羅


デセールはワゴンに乗って









訪問日 2010年8月11日
お勘定 ムニュ・デジュネ 70ユーロ
お店のウェブサイト L'Oasis

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濃厚チーズのシュークリーム

2010-10-30 18:55:53 | グルメ

濃厚チーズのシュークリーム(税込 98円)

レアチーズケーキ味のシュークリームでした。

名称 洋生菓子
原材料名 ホイップクリーム、牛乳、卵、砂糖、小麦粉、加工油脂、
練乳、ナチュラルチーズ、植物油脂、乳製品、サワークリーム、
マーガリン、でんぷん、食塩、トレハロース、カゼインNa、香料、
pH調整剤、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、(その他大豆、ゼラチン
由来の原材料を含む)
製造者 株式会社モンテール 東京都足立区島根

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駆け込み乗車は大変危険ですので、おやめください

2010-10-29 11:22:19 | 日常
第7回 日経・CSIS(米戦略国際問題研究所)シンポジウム
「安保改定50周年どうなる日米関係」(於 日経ホール)
が10月19日に開催されました。

このシンポジウムで講演した前原誠司外務大臣は「日本のGDPに
おける第1次産業の割合は1.5%だ。1.5%を守るために98.5%の
かなりの部分が犠牲になっているのではないか」と発言したと
報道されています。

コロ子も以前は、前原さんのように考えていました。
「農林水産業は国から甘やかされている」
「製造業は国際競争にさらされ、血反吐が出る程努力しているのに、
農家はぬくぬくとやっている」なんて思っていたんです。

でも、農業のさかんな地域に住んでみて、その認識が間違っている
ことが解りました。

日本で農業を営むことは、サービス業や製造業と同じくらい大変
なのですよ~。

「都市近郊農家なら、農地が売れるじゃないか。どこが大変なん
だよぅ」と反論されてしまいそうですが、本業(農業)で食べて
行かれないので、自らの資産(農地)の切り売りで凌いでいると
のが現実です。
これが将来の展望のある職業ですか?
そして、頼みの綱の農地も、いつか枯渇する時がやって来ます。

経済界は、日本がTPP(環太平洋経済連携協定)に参加しないと
「孤児になる」と心配されているようですが、本当にそうなのかしら。
大畠章宏経済産業相が言うように「農業だけでなく、米国から製品
規格の規制など非関税障壁の撤廃まで求められる」
(毎日新聞)
も想定され、今は旗ふり役を務めている方々も、後で後悔することに
なりかねません。

総理の菅直人さんは「TPPと農業の両立は可能」というような趣旨
の発言をされていますが、ちゃんとした根拠があるのでしょうか。

前原さんは「TPPの扉は閉まりかけている」と10月26日の記者会見で
発言し、菅さんの決断を促しているように見えます。

菅首相がこの問題をどう決着させるか注目ですが、コロ子は、
「扉が閉まりかけている」ならあえて無理に突っ込まず、
次の電車が来るのを待っていただきたいと思います。

---駆け込み乗車は大変危険ですので、おやめください---

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Mother Goose Challenge

2010-10-28 16:04:56 | ラジオ英語
NHKラジオ英会話

Week 5 Mother Goose Challenge(マザーグースに挑戦)

Day 1 早口言葉 10月25日
Peter Piper
Peter Piper picked a peck of pickled pepper;
A peck of pickled pepper Peter Piper picked;
If Peter Piper picked a peck of pickled pepper,
Where's the peck of pickled pepper Peter Piper picked?

Betty Botter bought some butter
Betty Botter bought some butter,
but, she said, this butter's bitter;
if I put it in my batter
it will make my batter bitter,
but a bit of better butter
will make my batter better.

So she bought a bit of butter
better than her bitter butter,
and she put it in her batter
and the batter was not bitter.
So it was better Betty Botter
bought a bit of better butter.

Day 2 ライム(韻) 10月26日
Old Mother Hubbard and Her Dog
Old Mother Hubbard
Went to the cupboard
To get her poor Dog a bone;
But when she came there
The cupboard was bare,
And so the poor dog had none.

She went to the baker's,
To buy him some bread,
But when she came back
The poor Dog was dead.

She went to the joiner's,
To buy him a coffin,
But when she came back
The poor Dog was laughing.

She took a clean dish,
To get him some tripe,
But when she came back
He was smoking his pipe.

She went to the ale-house
To get him some beer,
But when she came back
The Dog sat in a chair.


She went to the tavern,
For white wine and red,
And when she came back
He stood on his head.

She went to the hatter's
To buy him a hat,
But when she came back
He was feeding the Cat.

She went to the barber's
To buy him a wig,
But when she came back
He was dancing a jig.

She went to the fruiterer's
To buy him some fruit,
But when she came back
He was playing a flute.

She went to the tailor's,
To buy him a coat,
But when she came back
He was riding a Goat.

She went to the cobbler's,
To buy him some shoes,
But when she came back
He was reading the news.

She went to the sempstress,
To buy him some linen,
But when she came back
The dog was spinning.

She went to the hosier's,
To buy him some hose,
But when she came back
He was dress'd in his clothes.

The Dame made a curtsey,
The Dog made a bow;
The Dame said "Your servant,"
The Dog said "Bow-wow!"

Day 3 7つのなぞなぞ 10月27日
As I was going to St. Ives,
I met a man with seven wives;
Every wife had seven sacks,
Every sack had seven cats,
Every cat had seven kits;
Kits, cats, sacks, and wives,
How many were there going to St. Ives?
(One.)

Humpty Dumpty sat on a wall:
Humpty Dumpty had a great fall.
All the king's horses and all the king's men
Couldn't put Humpty Dumpty in his place again.
(An egg.)

Little Nanny Etticoat,
In a white petticoat,
And a red nose;
The longer she stands,
The shorter she grows.
(A candle.)

In marble walls as white as milk,
Lined with a skin as soft as silk,
Within a fountain crystal clear,
A golden apple doth appear;
No doors there are to this stronghold,
Yet thieves break in and steal the gold.
(An egg.)

Thirty white horses upon a red hill,
Now they tramp, now they champ, now they stand still.
(Your teeth.)

Make three fourths of a cross,
And a circle complete;
And let two semicircles
On a perpendicular meet;
Next add a triangle
That stands on two feet;
Next two semicircles,
And a circle complete.
(Tobacco.)

Thomas a Tattamus took two T's,
To tie two tups to two tall trees,
To frighten the terrible Thomas a Tattamus!
Tell me how many T's there are in all THAT!
(2)

10月28日
The Searchers........Ain\'t That Just Like Me (live)



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どら焼 白つぶあん

2010-10-27 10:12:49 | グルメ

どら焼 白つぶあん(税込 47円)




ホットケーキのように卵たっぷりの皮でした。
サイズは、通常のどら焼より一回り小さめですが、
価格も一回り安め。

名称 和生菓子
原材料名 白つぶあん、小麦粉、卵、砂糖、水あめ、蜂蜜、みりん、
牛乳、ソルビット、トレハロース、膨張剤
製造者 山崎製パン株式会社 千代田区岩本町

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スズキと野菜のビネガー風味(フォション)

2010-10-26 07:05:57 | グルメ

スズキと野菜のビネガー風味(フォション 997円)

酸味が食欲をそそります。
お野菜とスズキの量がおおよそ半々でバランスもよかったです。

商品名 スズキと野菜のビネガー風味
原材料名 スズキ、ポロネギ、赤ピーマン、人参、トマト、レモン汁、
オリーブ油、ピーナッツ油、白ワイン、エシャロット、小麦粉、白ワイン酢、
酸化防止剤(亜硫酸塩)
購入場所 高島屋・東京店

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Bourgogne "Les Perrieres" Simon Bize & Fils

2010-10-25 09:41:21 | チーズと酒類

Bourgogne "Les Perrieres" Simon Bize & Fils

銘柄 ブルゴーニュ レ・ペリエール ルージュ 2005年
生産者 シモン・ビーズ 
原産地 フランス ブルゴーニュ地方
品名 スティルワイン 
容量 750ml
アルコール分 12.5%
酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
輸入業者及び引取先 株式会社ラック・コーポレーション
東京都港区赤坂

果実の香りが少し残り、かつ、なめらかでした。

シモン・ビーズさんのワイン、行きつけの池袋東武
デパ地下では、お目にかかることが少なくなって
しまいました。
どこで買えるんだろぅ。

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ヨーロピアンシュガーコーン キャラメルカフェ

2010-10-23 10:09:29 | グルメ

ヨーロピアンシュガーコーン キャラメルカフェ
購入価格 税込 157円



飼い主のお気に入りのアイスです。
今年の夏は暑かったので、冷凍庫に保存してもユルユルに
なって困りました。
来年も酷暑だったら、冷蔵庫買い替え時かも知れません。

種類別 ラクトアイス
無脂乳固形分 5.0%
植物性脂肪分 3.5%
原材料名 シュガーコーン(小麦、大豆を含む)、チョコレート
コーティング、水あめ、砂糖、乳製品、ヤシ油、キャラメルペースト、
コーヒー、食塩、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、着色料(カラメル、
アナトー)、香料、酸化防止剤(V.E、V.C)
内容量 56ml×5個
製造者 クラシエフーズ株式会社GM05 東京都港区海岸

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