糖化に抗う

ご存じ“糖化(反応)”。
タンパク質と摂取し過ぎた糖質が、体内で結合する反応ですね。
カラダを組織するタンパク質が変性してしまうというだけでなく
反応によってできた生成物AGEsは、様々な病気を惹き起こす要因ともなるのです。

とは言っても、糖質制限は意志の強さがかなり必要だから
抗酸化物質ならぬ“抗糖化物質”みたいなものはないのか・・・と思っていたら
ありました。

(1)桜湯
桜の花の塩漬けをお湯に浮かべた、お祝いの席によく出される飲み物です。
“サクラの花の抽出物には、肌のシワやたるみの原因になるコラーゲンの糖化を抑制する抗糖化作用や、線維芽細胞のコラーゲン格子形成増加作用が備わっている。老化を抑制する抗糖化食品として注目されている。
桜湯の香りの成分はクマリンで、抗酸化作用や抗菌作用がある物質だが、肝毒性もあるため、エキスを濃縮するなどしたサプリを長期間大量に摂取することは望ましくない。”(Wikipediaより)

ということは、あんぱんの上に桜の花の塩漬けが載っているのは
とても理にかなっているんですね。

(2)カモミールティ
カモミールに含まれるカマメロサイトという成分が、AGEsの増加を阻害する働きがあるとかで
最近よく美容系のウェブマガジンで記事が上がっていたりします。

カモミールティ、あまり好きではないけど・・・何かとブレンドした飲みやすいのを見つけたら
またご報告します。

＊＊＊＊＊
そんなわけで、顔鍼を受けられた日などは
桜湯かカモミールティを飲むのをお勧めしたいです。