緑で買い物の後に駅前福屋でお茶です。
・アイスコーヒー
ケーキセット
・コロンビアのエメラルド
・ジャンボシュークリーム
・アイスコーヒー 
ケーキセット
・コロンビアのエメラルド 
・ジャンボシュークリーム
ジャンボって書いてあるので大きいのではないかと思いました。スタッフのかたが切り分けますとか言っているのに、そのまま１人で食べますと話しています。スタッフのかたがカットしますねと念をいれています。やっぱり巨大で、4人分ぐらいあります。頭悪い人の会話みたいです。
| ・アイスコーヒー | 521円 |
| ・ケーキセット | 961円 |
| 計(税込み) | 1558円 |
広島県広島市南区松原町９−１ B1
天気が悪く台風5号が九州にいます。野菜の買い出しに行きます。その前にイルグラードでランチを食べます。
・前菜
・フォカッチャ
・メカジキと万願寺ししとうのスパゲッティ
・コーヒー
・前菜
・フォカッチャ
・おいしいトマトと水牛リコッタチーズのヴェルミッチェローニ +500
・コーヒー
・前菜
ハムとゴルゴンゾーラのリエットクロスティーニ、パルマ産サラミ、梶谷農園のハーブサラダ、蒸し鶏、ピクルス、イワシのフリットマリネ
・フォカッチャ
・メカジキと万願寺ししとうのスパゲッティ
前回は甘長ししとうでしたが、今回は万願寺ししとうです。前回より苦味があり、本来のししとうの味が出ています。甘長ししとうと万願寺ししとうは全く違う味わいです。
・おいしいトマトと水牛リコッタチーズのヴェルミッチェローニ +500
おいしいトマトシリーズのヴェルミッチェローニです。ランチはフェデリーチですが、珍しくディマルティーノ？です。熱を通したフレッシュトマトの甘酸っぱさとリコッタチーズが混ざり合いミルキーさが出ていい味わいです。
・コーヒー
写真に撮る前に飲んじゃいました。
| ・メカジキと万願寺ししとうのスパゲッティ | 1550円 |
| ・おいしいトマトと水牛リコッタチーズのヴェルミッチェローニ +500 | 2050円 |
| 計(税込み) | 3600円 |
広島県広島市南区京橋町８−３−2F
イルグラードの過去記事
新しくお皿を買いました。朝食に50gぐらいのパスタが食べたいので、ちょうどいい感じのお皿を選びましたが70gぐらいがちょうどよさそうです。お皿が違うだけで盛り付けも簡単です。
残り物のエピナソースを使います。ほうれん草のソースですが、生クリームを使っているので緑色のクリームソースです。パンチェッタの塩気とパルミジャーノを使って味を調えます。
・パンチェッタ エピナソース パルミジャーノ
クリームソースより軽くまろやかで、パンチェッタとパルミジャーノの味わいがプラスされています。うまい。パスタはディチェコのフェデリーニです。
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昨日買った赤海老です。赤海老のエピナソースに2尾使ったので、残り13尾の殻でアメリケーヌソースを作ります。身は冷凍庫です。
ニンニク 1片
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 50g
人参 30g
トマト 50g
エストラゴン 葉30枚
海老の殻 13尾分
白ワイン 100g
水 200g
生クリーム 60g
・海老の殻
・アメリケーヌソース
思ったほど色が出ませんでした。フレッシュトマトの色と写真写りで、実際はもう少しオレンジ色です。
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