手打ちそば 浅枝です。人が多く回転も早いです。関東の味なので、真っ黒く旨味のない塩辛いダシのイメージがあり、昆布ダシうどんに慣れている私には、合わないんじゃないかと頭をよぎりました。江戸前蕎麦ってどうなんでしょ？
・花巻
・鴨ざる
・花巻
かけ蕎麦です。10割蕎麦に変更出来ますが、ノーマルなかけを選びました。蕎麦は細くもっちりしています。メニューの写真には小皿のわさびが付いていましたが、出てきたものにはありませんでした。なぜ？ ダシも蕎麦も今一つピント来ません。まるちゃんの緑のたぬきのこしとあんまり変わらないです。
・鴨ざる
茹で上げ、冷水でしめているので食感はざるのほうがよく、ざるそばならまた食べたいです。つけ汁が温かく、今日は暑かったせいか 、冷たいつけ汁が欲しかったです。このお店はざるが美味しいです。薄味昆布ダシうどんに慣れている人でも、ざるならば、その凄さの片鱗を垣間見ることが出来るのではないでしょうか？
| ・花巻 | 850円 |
| ・鴨ざる | 1357円 |
| 計(税込み) | 2200円 |
広島県広島市中区立町６−７
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お店はすでにカップルがいます。続々入店です。今日も女性が多いです。リピーターの方もいるようです。定年に近い人、定年退職した人達が多くなれば、確実なリピーターでしょうが、イルグラードは若い女性がよく似合います。若い人達を開拓してリピーターが入店できないぐらいのお洒落な人気店になってほしいです。
・前菜
・フォカッチャ
・マグロ アンチョビ チェリートマトのスパゲッティ
・コーヒー
税込み 1550円
・前菜
今日は梶谷農園のハーブ野菜がありませんが内容は非常にいいです。ハーブサラダがなくても問題ないですが、 個人的にはハーブの香りを楽しみたいので、ミント、フェンネル、マジョラム辺りがほしいかな？ 梶谷農園に限らず吉宗農園のマイクロハーブもいい味わいです。梶谷農園のスタッフの独立もあり、ハーブ野菜は激戦場になりつつあるので、エンドユーザーは今後の展開が楽しみです。
・フォカッチャ
・マグロ アンチョビ チェリートマトのスパゲッティ
美味しいランチセットですが、アンチョビパン粉シリーズは特に好きで毎回楽しみにしています。茹で上げ状態もよくマグロの香り、チェリートマトのほんのり甘酸っぱさです。ケッパーはかなり入っていますが、酸味は押さえて、香りはしっかり出ています。チェリートマトの風味を壊さないための下処理をしているのでしょう。美しく美味しく芸術点 技術点共に満点です。
・コーヒー
広島県広島市南区京橋町８−３−2F
イルグラードの過去記事
