広島三越 秋の北海道 大収穫際 ランチョ・エルパソです。

広島三越イートインの過去記事

三越 秋の北海道 大収穫際ですが凄い人です。熱気があり、冷房がが効いてないところが場所によってあります。

帯広のランチョ・エルパソで情熱レッドナポリタン 1080円をいただきます。フライパンに何人分かはわかりませんが、まとめて作っています。4人分です。私の分は4皿目に盛り付けられました。コンロが2つしかありませんが大丈夫なのか？

計(税込み)　1080円


・情熱レッドナポリタン


ナポリタンにポテトサラダ、葉野菜、ソーセージです。ポテトはなめらかでいい味です。ソーセージも悪くはないです。ナポリタンは4人分まとめて作ったからなのかピーマンが2切れと、しゃっりとした玉ねぎが少し入っています。1人分ずつ作れば、また違った味わいでしょう。ベーコンも入っているようですが、私のお皿には1つしか入っていませんでした。

どんな簡単な料理であっても、食材の量、食感、風味等のバランスはどのお店も一番美味しいところを狙っているはずですが 、１度に4食分を作るという発想は、たとえイートインであれ、料理人として恥ずべき行為で、なめてます。給食の発想です。明らかに火力が弱く、ソースを混ぜればナポリタンになるとでも思っているのでしょうか。

 

広島県広島市中区胡町5-1 三越 8F イートイン

三ツ星青果緑 広島本店 緑

三ツ星青果緑の過去記事

三ツ星青果緑です。今日も料理人さんらしき人達がマイクロハーブを大量に購入しています。デカイフェンネルや食花を買っている料理人さんらしき人もいます。とうもろこし8本、マイクロハーブを300gも購入されました。私の番で吉宗農園のマイクロハーブを50g購入できました。


・野菜の調達

吉宗農園マイクロハーブ、根パセリ、エシャロット、フルーツカブ


広島県広島市中区幟町６－１２

イルグラードでマグロのプッタネスカです。

イルグラードの過去記事

今日はイルグラードでランチです。お店は誰もいませんでしたが 、予約の女性達が入店です。予約の電話が入っています。スロースタートみたいです。

イルグラードは大型魚は築地、今は豊洲から、地魚は近所の高級鮮魚 田中商店で調達しているのだそうで、ランチ後に行ってみましたが、大きなカサゴ、ヒラメなど置いてあり、１人飯には大きすぎます。今度はグラム単位で買えるか聞いてみます。

・前菜
・フォカッチャ
・マグロのプッタネスカ スパゲッティ
・コーヒー

税込み　1550円


・前菜

見た目よりボリュームがあります。最近は生ハムゴルゴンゾーラのクロスティーニを使っていますが、味はいいですが差し歯の人は慎重に。

・フォカッチャ



・マグロのプッタネスカ スパゲッティ


アルノイドのオリーブとケッパーにアンチョビトマトソースのそれぞれの酸味と風味が加わり、茹で上げ状態のいいパスタの食感と合わさり、絶妙なバランス感覚とセンスのよさ感じます。

・コーヒー




広島県広島市南区京橋町８−３−2F


イルグラードの過去記事

新生アイコジョヴァンニの様子です。

アイコジョヴァンニの過去記事

今日のアイコジョヴァンニです。花壇を綺麗にしてオープンに向けての準備でしょう。


・お休みです。

庭師さんが花壇を綺麗にしています。オープンはいつになるのでしょう。


広島県広島市東区光町１丁目−５


アイコジョヴァンニの過去記事