TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
TOVILA osteriaです。鮮度のいい魚介を提供されているので毎回楽しみにしています。今日の鮮魚は何なのでしょう。お店には女子4人と女性2人とカウンター席に女子1人います。女子1人でも気楽に入店できるお店です。今日は珍しくテーブル席に座りました。
・カティーサーク ロック
・リモンチェッロ ソーダ割
・フォカッチャ
・ハモのフリット
・大アサリのスパゲットーネ
・本日の鮮魚料理 サワラのロースト
・カティーサーク ロック
カティーサークです。メニューを見ずに頼みましたが、グラッパもあります。ワインは飲みませんが、グラッパやブランデーなら大丈夫です。次回はグラッパです。
・リモンチェッロ ソーダ割 
・フォカッチャ
大きなパンです。380円でもう一皿あるのでボリュームがあります。料理のソースを付けて食べますが、半分ぐらいでもいいと思います。
・ハモのフリット
水イカとハモは迷いましたが、今日は白身魚が食べたかったのでハモです。ころもがかりっとして身がふわーっとしています。いいハモです。マルドンのミネラル岩塩をふりかけて、お塩の旨味も感じ取れます。骨切りのピッチも細かく繊細です。やっぱり魚がいいのでしょう。河野鮮魚店は行ってみないといけません。
・大アサリのスパゲットーネ
何度も登場していますが、貝の旨味とお塩の力で構成されています。身もしっとり、じゃりは一切なく、テゾーリタリアのもっちり感に、頬張った時のもぐもぐ感は抜群です。
・本日の鮮魚料理 サワラのロースト
いいサワラです。やっぱり魚がいいです。皮目はしっかり火を通していますが、身はしっとりなめらかな食感でモロヘイヤを使ったソースです。ここの魚のローストは美味しいです。以前は日本食をやっていたそうで、その頃から河野鮮魚店で可愛がってもらっていたそうです。鮮度、品質は間違いないそうで、やっぱり行かないといけません。
| ・カティーサーク ロック | 650円 |
| ・リモンチェッロ ソーダ割 | 670円 |
| ・フォカッチャ | 380円 |
| ・ハモのフリット | 980円 |
| ・大アサリのスパゲットーネ | 1680円 |
| ・本日の鮮魚料理 サワラのロースト | 2000円 |
| 計(税込み) | 6360円 |
