いわしの重ね焼き

基本の家庭料理　和食の基本3回目
『筑前煮』『ひじきの炒り煮』『おから炒り』



Mさんは　お魚料理プラス一品

いわしの手開きにチャレンジしていただき
『イワシとトマトの重ね焼き』



生徒さんの声
おから炒りを数年ぶりに食べました。懐かしい香りが小さい頃を思い出しました。
筑前煮は自分の十八番にしたい料理でした。また作ります！
自分で初めていわしをさばきました。
少しの塩でうま味たっぷり　感じました。


　おから炒りをご自宅で作る方は少ないようですね。
　　食物繊維たっぷりなので、ぜひ取り入れていただけるとうれしいおかずです


夜のレッスンは野菜満喫

『ムサカ風なすのミートグラタン』『ツナのスブラキ』『茸のバルサミコソテー』『月見三色だんご』



生徒さんの声
スブラキの味がさわやかでとてもおいしかったです。
茸ソテーはフルーティーな味で思っていたより酸っぱくなく、油を使ってないので
いくらでも食べてしまいそうです。

　キノコはこれからが旬。ハウスで作ったものでもやっぱり秋が美味しいんです
　　ぜひリピートしてみてください。