家常豆腐♪

９月２日の夕食

　☆家常豆腐

　　　水切りした木綿豆腐は縦半分にして１㎝厚みに切り、油で両面色よく焼き取り出して
　　　おく
　　　豚肉薄切りは一口大に切り、醤油と片栗粉をまぶす
　　　ピーマン、茹で筍、戻した干し椎茸は細切りに…
　　　木綿豆腐を焼いた中華鍋に油を足し、塩を加えて唐辛子をそのままと肉を炒め、
　　　肉の色が変わったら野菜を炒めて豆腐を戻し、椎茸の戻し汁、醤油、砂糖少々
　　　で調味して３分ほど煮込む



　☆大学芋



　☆茄子の和え物

　　　ヘタを取り、細切りにして水に晒した茄子はラップに包んでレンジで３分程チン！
　　　長葱、大蒜、生姜、干しエビの微塵切りと醤油、砂糖、酢、胡麻油を合わせたタレに
　　　熱いうちに漬け込む



　☆ワカメスープ



　☆デザート

　　　梨（幸水）






　　　　　台風、関東地方への上陸はなさそう?!?

　　　　　でも続く大雨で内陸でも洪水が…


　　　　　西日本の皆さまのご無事をお祈りしています…












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