土手煮と餡かけと クリスマスローズ

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　ピリッと辛い土手煮　と　温まる餡かけのカブと海老

　　　　　　　　　　　　　カブは簡単な和え物にも…

 

　　☆　豚肉とこんにゃくの土手煮風

　　　

　　　　　　　　豚バラ厚切り肉は一口大に切り、こんにゃくはスプーンでちぎり

　　　　　　　　下茹でしておく

　　　　　　　　鍋に赤味噌・出汁・酒・砂糖・醤油・豆板醤を入れてこんにゃくと

　　　　　　　　薄切りの生姜を加えて煮る

　　　　　　　　煮立ったら豚肉を加えて15分ほど煮込む

　　　　　　　　器に盛って白髪ねぎを乗せ七味唐辛子をふる

 

 

　　☆　カブの海老餡かけ

　　　

　　　　　　　　カブは皮をむいて六つ切りにして出汁・醤油・味醂で煮る

　　　　　　　　殻をむいた海老は５ｍｍ角に切って塩と酒で下味をつけ煮汁に加える

　　　　　　　　海老の色が変わったら水溶き片栗粉でとろみをつけ餡にする

　　　　　　　　別茹でしたカブの葉を散らして…

 

 

　　☆　カブの和え物

　　　

　　　　　　　　薄切りのカブ、塩昆布、カブの葉をビニール袋に入れて揉みこむ

 

 

　　☆　豆腐とわかめの味噌汁

　　　

 

 

　　　　　　　　　　　クリスマスローズ　が咲き始めました