豚肉のビール煮

 

 

 

 

　　
　　　　　　　　　　　　調理中、ついつい飲んでしまいそうでヤバい?!(笑)🍺

 

　　☆　豚肉のビール煮

　　　

　　　　　　　　豚ロース肉は半分に切って軽く叩き、塩胡椒して小麦粉をまぶす

　　　　　　　　玉葱は粗みじん切り、キャベツはざく切りにする

　　　　　　　　鍋に油を熱して豚肉の両面を焼きつけ、野菜を加えて軽く火を通したら

　　　　　　　　ビールを注いで強火で煮立て灰汁を取り、ブイヨン、砂糖、ベイリーフを

　　　　　　　　加えて蓋をして30分ほど煮込む

　　　　　　　　肉を先に取り出して野菜をさらに煮詰め、塩で調味する

　　　　　　　　別茹でしたインゲンを添えて…

 

 

　　☆　サラダ

　　　

 

 

　　☆　トマトスープ

　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　肉をビールで煮ると、風味が良くなるだけでなく

　　　　　　　　　　炭酸の作用で柔らかくなって、美味しい～♪