白菜と鮭のミルフィーユ

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　残り物ジャーマンポテト(笑)も…

 

　　☆　白菜と鮭のミルフィーユ

　　　

　　　　　　　　白菜はさっと茹で、外側の葉を三枚取り分け、残りをざく切りにする

　　　　　　　　フライパンに白菜の外葉をずらして重ねて敷き、そぎ切りして塩胡椒した

　　　　　　　　生鮭、薄切りの玉葱、ざく切りの白菜、鮭の順に乗せ外葉で蓋をするように

　　　　　　　　かぶせて、ブイヨン・白ワイン・ローリエを加えて20分煮込む

　　　　　　　　輪切りのトマトを乗せて5分煮る　　

　　　　　　　　パセリのみじん切りを振って…

 

　　　

　　☆　ジャーマンポテト　　　　　

　　　

　　　　　　　　　　　　　　ジャガイモ、ウインナー、玉葱、パプリカ