18日は朝から予定満載でした。
朝の散策に出掛ける前、どうしても体験したいことが有り、かみさんに講師を依頼。
準備を整えました。
生地などはだ巧く作れそうもないので、パナソニック推奨の「ソフト食パンミックス・1斤」を使います。
中容器に生地粉を入れ、周囲に氷水を注ぎます。
別袋のイースト菌を、指定の窪みに投入！
これで完成を待つだけ！！
超簡単です！！！
しかし、完成迄4時間も掛かるとは、・・・・・。
セットして出掛けます。
帰宅しましたが、未だ「発酵中」の表示
そして具合の悪いことに、午前11時から、「特定保健指導」の面接が有ります。
後12分という表示を横目に、出掛ける羽目になりました。
到着するとカミさんからLINEがあり、「完成しました！」
写真も撮ってありました。
出掛ける時には、家中パンの匂いが立ちこめていました。
取り出して熱を醒ます。
カットは私の出番。
前回は4枚切りで厚すぎたそうでした。
今回は、6枚切りに挑戦。
一番上の膨らんだ部分を分けて食べました。
美味しい！！
指導を受けた栄養士の先生、
「食パンだけのベーカリー、とても良いですよ！」
特に、メーカー製の食パンなどは、賞味期限の3倍まで傷まないことが求められます。
ある程度の添加物がないと、其処までは持たせられません。
特に大手食品メーカーは、法律的な安全を優先する傾向に有ります。
その時節の野菜と自然に創られた食品が、健康人生を創る原点だと思います。
お墨付きを頂いた食パン作り、
自分で生地やイースト菌の選択が出来るよう勉強します！
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因みに、本日の記事は予約投稿です。
予定では、「川湯温泉 フクロウの宿」で目覚めています。。
昨日は8,849歩、24.7kcalの消費でした。