梅干しの土用干し

本漬けの前に土用干し。
今年の梅干しを、日向で干します。

干さないで作った梅干しは、サッパリしていて若々しい感じ。
それはそれで美味しく仕上がるので
お味だけなら、干す干さないは、好みです。

太陽を浴びて、一度干した梅干しは
昔ながらの、梅干しらしい梅干しです。
日向の香りが加わって、ふっくら美味しく仕上がります。

日向干しの梅干したち。
可愛らしい♪