新蕎麦まだまだ…

先日刈り取った蕎麦
新蕎麦打ちは　いつになるのかな
そう簡単には　いかないのです。
3-4日の天日干しの後ゴミ　土塊を拾い出すのてす　昨年まで手でやってました。
蕎麦を二掴みぐらいお盆に載せふるって　それを二回
一回100g位ですから約70kgの収穫でしたから××回計算が難しいほどの回数でした
今年は　師匠が親類宅より精米機を譲り受けてきました
早速試してみました。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　            天日干し　約60kg

                                   
                                これが精米機昔は　どこの家にもありました

我が家の精米機動かずいつのまにか無くなってました。
もっぱら有料自動精米機を利用しています
約10kg一時間くらい時間をかけすりあげます　蕎麦は　つゆつやとなって出てきます。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土埃と殻こんなに落ちてきます。

つやつやした蕎麦
今年は　美味しい蕎麦が食べられそうです。
でもまだまだ大仕事が
石臼で粉を挽く作業が残ってます
一kgの粉を挽くのに70分くらいの作業　これが大変なのです。

口にするまで結構時間がかかるものなのです