爺々のひとりごと

毎日目にする何気ない風景そして風物詩気ままに書き綴っていきたいな

大騒動 噂の納豆作りに挑戦しました

2007年01月26日 | 日記

納豆がダイエット効果あるって

近所のスーパーでも品薄状態だって

なぬ データ捏造だって

納豆は 茨城の特産品 大騒動にもかかわらず毎朝食卓には 納豆が鎮座

計画通り今回納豆作りに挑戦しました。

1 大豆を一昼夜水に浸す
2 大豆をゆでる
3 納豆菌を抽出(市販の納豆を利用)
4 納豆菌をふりかける
5 納豆を容器に入れ 一昼夜温める(発酵させる)
6 時により 冷やして後発酵させる

     
        納豆菌を大豆にふりかけます

     
     特製の藁筒に詰め込みました。本格的ですね

     
     電器毛布で大事に大事に温めました

     
     一昼夜経過 糸が引いてます。大成功

大昔おばあちゃんが仕込んでた記憶がある。

意外と簡単に出来上がるものです。しばらく納豆漬けのメニューが続くことでしょう

でも以前より毎朝食卓には 納豆が用意されてました。

手作り納豆試食してますが今の所下痢もせず体調に変化なし

大成功です

次回は 小粒の納豆用の大豆で再チャレンジ予定


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2 コメント

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わらの納豆 (miru-miru)
2007-02-04 22:54:35
納豆騒動には、がっかりしましたね。わらの納豆が美味しそうでたまりません! いいなぁ~ 我家は夜に食べる事が多いのですが、これなら朝からご飯が何杯でもいただけそうです~。保温して作るのですね、初めて知りました。
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納豆 (miru-miruさんへ)
2007-02-05 09:46:59
以外と簡単につくれました。
ちょっと糸が引かなかった感じですが自作は おいしいものです。
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