ドイツ赴任2020_現地生活：Federweißerとキッシュで朝ごはん

　食材を買いにScheck-In Centerへ。自宅と同じフランクフルト市内のお店であるが、約10kmの道のり。当然、車でお出かけ。

　お店に入ってびっくり。昨日、PfalzのBad Dürkheimまで行って、まだ売っていなかったフェダーヴァイサーが置いてある。まさかこのポリタンからセルフサービス？と思ったものの、後ろの冷蔵庫に何本か置いてある。そこで1本を手に取って籠へ。完全密閉されていないので（発酵中のお酒なので、内圧上昇防止のため）、倒れないようにそーっと運ぶ。

　フェダーバイサーには玉ねぎキッシュを合わせるのが、こちらの流儀ということなので、キッシュをお肉コーナーへ買いに行く。

　Das bitteと指さしで、小さい奴を1個調達。

　レジではベルトコンベヤーに商品を載せて会計するのであるが、きっとベルトの稼働と共に倒れて零れるに決まってる。店員さんに直接手渡しで会計してもらって、直ぐに籠に戻す。

　さて、ここからが難関だ。車に蓋の空いている１L入りのフェダーヴァイサー（単にプラスチックのカバーが載ってるだけ。簡単に外れる。）をどう乗せようか。家族がいれば手で持って貰うのであるが、独り暮らしなので何か方法を考えないといけない。股に挟んで運転して帰ろうか？などと考えながら車に乗り込んで、どこか倒れないで置けそうなところを物色。

　発見！ここなら安全。但し、ほぼ満水なので、段差で跳ねないように運転しなくては。

　自宅に戻るや否や、早速、朝ごはん。キッシュと一緒に一杯。

　人生初のフェダーヴァイサー。ワインと言うよりぶどうジュースだ！無茶苦茶に飲みやすい。ジュース代わりにグビグビ飲めそうだ。でもアルコール１１％との記載。もっと炭酸が効いていると思ったが、これは殆ど炭酸の感じがない。結構甘めなので、炭酸が効いた方が美味しいかも。また今度違う奴を買ってみよう。

　因みにScheck-in Centerのキッシュ。とても美味しかった！また今度買って、食べてみよう。

ドイツ赴任2020_現地生活：シュトーレンで早くもクリスマス気分

　あっという間に夏が終わり、朝晩の気温が一気に下がった。すっかり秋。

　驚くべきことにスーパーには早くもシュトーレンが並んでいる。しかも入口のすぐ目の前。今から食べだしたらクリスマスまでに何個食べるのだ！

　好物なので早速、お買い上げ。約10EUR。

　あとでコーヒーと一緒に頂こう。

ドイツ赴任2020_現地生活：ワインビネガーで締めサーモン

　日本に比べると魚の種類は少ないが、こっちでも結構新鮮な魚が手に入る。特に欧州で養殖されているような魚は非常に鮮度がよく、しかも安い。サーモンはその代表格で日本円で200円/100gしない。そんなわけで、ついつい買い過ぎてしまう。刺身やニンニク出汁醤油漬けは飽きてきた。

　そこで今回は締めサーモン。まずは適当に塩を振って放置して、水分が出てきたところで、ペーパータオルでふき取る。あとはビニール袋に放り込んでワインビネガーと昆布を適当に入れて冷蔵庫に放置。

　完成。

　普通に美味しい。押寿司にしても良さそうなお味。醤油をちょっと垂らすと、あじが変わってこれまた美味しい。ワインビネガーでも普通に美味しい締めサーモンが出来た！

　基本的に似たようなものがあるときは現地化してしまっても、お味の点では全く問題ない。

ドイツ赴任2020_現地生活：ジャガイモをすりおろしてお好み焼

　日本のお米が無くなったので、最近の主な炭水化物摂取源はパスタとジャガイモ（炒め物、若しくはフライドポテト）。たまには違う形で食べてみようということで、お好み焼きを選択。

　長芋がないので、ジャガイモで代用。ネットでググるとジャガイモをすりおろして入れている人もいるので、味が悪くなることはないだろう。

　

　

　小麦粉に出汁の素を加え、ジャガイモをすりおろしてから水で溶く。そこにキャベツとネギと残り物のベーコンを加える。なお、キャベツはWeißkohlを入れてはいけない。あれは硬すぎて、日本の家庭料理には全く向かない。今回のキャベツはUrkohl。これは日本と一緒のタイプ。

　よく混ぜてからオリーブオイルで焼く。

　出来上がり。枝豆はKOSMIDISで買ってきた冷凍品。さっと茹でて食べられる。

　肝心のお好み焼。久々の味で非常に美味しい。カツオ節があればもっといい。

アスプス乙女：落果

　日本の家族からミニリンゴのアルプス乙女（６年生）の続報が来た。 先日のメイちゃんの瞳に続いて、こちらも庭に落ちていたということだ。

　こちらは断面。虫食いではない。

　切り分けたサイズが可愛らしい。

　家族の感想：小人の食べ物みたい。

　日本に残っている家族3人で味見。

　子ども達：「りんごの味だ！」

　そうだろうねぇ。リンゴの味で良かった。

ドイツ赴任2020_現地生活：フェダーヴァイサーを買いにワイナリーに行ったはずが・・・。

　こっちはすっかり秋。朝晩寒い。タオルケット１枚だと風邪をひきそうだ。他の人のブログを見るとフェダーヴァイサー（発酵途中のワイン、甘くて飲みやすい・炭酸入り。）がスーパーで売っているということだ。秋にしか飲めないお酒なので、これは飲むしかない。どうせならスーパーよりもワイナリーで買った方が気分が盛り上がる。そこで、会社の帰りに遠回りしてBad DürkheimのWeingut Bärenhofへ。ここはこれで3回目なので非常にお気楽。

　お店の前はブドウ畑。斜面一杯にブドウの木。3月に来た時よりも緑に囲まれて綺麗だ。

　お店の中に入ってびっくり。この前来た時には無かったコロナ感染対策の仕切りが設置されている。後ろのテーブルへどうぞと言われて移動。

　試飲と言ってもコロナ規制で名前と連絡先記入。普通のレストランと一緒。密にならないように中庭と店内のテーブルを有効に使って、平日と言うのに私含めて5組くらい。

　価格帯は5～15ユーロくらいのイメージ。Riesling、Chardonnay 、Spätburgunder (Pinot Noir) 、sCabernet SauvignonとCabernet Dorsaのブレンド を試飲。ここで重大なことが発覚。フェダーヴァイサーはまだとのことだ。ドイツ語onlyの店員さんだったので、聞き取れた（知ってる範囲の）単語で何となくわかったのは、あと1か月くらいみたい。

　前に買って美味しかったRieslingに加えて、ChardonnayとCabernet Sauvignonを合計18本お買い上げ。今回は最上級ラインで揃えたので218ユーロ。

　明日は早速、シャルドネで牡蠣でも食べよう。