緑が映えるアオザンショウとアオシソ

　アオザンショウが採り時になって来た。秋のアカザンショウは黒い種を取り除いた後すりつぶして薬味で重宝するが結構面倒臭い。アオザンショウは灰汁を抜いた後冷凍保存。ときどきおっかさんがちりめんザンショウを作ってくれる。ごはんのお伴に絶妙なのだ。
　

　これからの夏に欠かせない冷や麦の薬味、アオシソ。去年の種がこぼれて、いやというほど赤ちゃんが育っている。