エシャレット

　今回は太くて大きな粒のエシャレットが出来て美味しく毎日食していたがやや辛みが増してきたように思う。全部収穫して、大きなものは来年用に種エシャレットとして乾燥させ、秋口に定植させる。残りはラッキョウ漬けじゃ。
　

　一個一個根を切り薄皮を取り除き洗うのが結構面倒臭い。でも自家製のラッキョウは美味いし、スーパーで高価なラッキョウを見るとひとりほくそ笑む。