アケビ

　今年はアケビの豊作年、彼方此方に林道に落ちているのが目立つ。木に生っているのを採った。
　

　半分に切って種と甘い果肉を取り出し、分厚い皮を水にさらして、水替えしながら丸1日、ようやく灰汁が抜けて食べられるようになる。

　今回はニンニク、オイスター炒め。特段美味しいわけではないが、食べられる。

　天ぷらが一番かな。