アオシソジュース

　暑い夏にぴったりのアオシソジュースを作ってみた。たっぷりのアオシソを採取。

　

 

　葉を洗って、煮て、ろ過した後、砂糖、酢、レモン汁を加えてさらに煮る。冷えたら出来上がり。氷水で薄めて、さわやかスッキリで美味い。

　

　

　ところで、アオシソは身体にいい。大葉農家さんのwebサイトによると。

　カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維、αリノレン酸、ロズマリン酸、などを含み、

　・免疫力高める　・がん予防　・動脈硬化抑制　・高血圧低下　・コレステロール低下　・血糖値低下、などなどなど、いろんな効能があるという。

 

　こりゃたくさん食べにゃ。アオシソジュース1年ぐらい保存が効くらしいので、沢山作っとくかいな。