強烈な粘りの短型ヤマノイモ見つけた

　掛川のさすが市という産直スーパーを探索していたら、”強力な粘りが特徴です”と書かれた、短型のヤマノイモを見つけた。安価だったので、だまされたと思って購入。１Kgもある。

　

 

　半分だけとろろ汁。

　

 

　ものすごい粘り。普通売っている自然薯より全然粘りがある。自分たちで掘った自然薯並みの粘りだ。偽りはなかった。ただ、あの自然薯のような香りは無い。そして灰汁が強いのかあっという間に茶色に変色してしまう。でも美味しい。

　

 

　残りは安いマグロの刺身で山かけどんぶり。これもまた美味。

　後日、さすが市の同じ売り場に小さめなのが４個入ったのが有ったので種イモ用に購入。農家は違うようだけれど、同じ品種か？