干し柿がいい感じになってきた

　正月に東京の実家から持ってきた固めの百目柿の皮を剥き、川根の山に干して４週間ほど経ちました。外観は表面が白くなってきて、触感も程好く柔らかく、いい感じ。この４週間雨が全く降らず、空気が乾燥して条件はよい。心配なのは、夜はずうっと氷点下で、低い時はマイナス６℃にもなった日がありました。早く食べてみたい。
　

　あと１～２週間我慢してみようっと。