男子(親爺)料理：ニンニクの芽＆モヤシ炒め

初夏、ニンンクの芽が伸びてきました。これからニンニクの球根が肥大して、収穫を
むかえますが、その前に、球根に栄養が十分に行き届くように、この茎（芽）を切り取ります。
この茎（芽）は、栄養価も高く、中華の食材として色々と活用できます。

　　

【材料】 （４人分）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml　カップ=200ml　１かけ=10～15g〕

   
・豚(細切れ)肉　・・・・・・・・・・・２００ｇ　
・モヤシ　　　　・・・・・・・・・・・１袋
・ニンニクの芽　・・・・・・・・・・・１束（約１０本）

（調味料：Ａ）
・中華スープの素  ・・・・・・・・・・ 小さじ１ 
・酒（加熱）  　　・・・・・・・・・・ 大さじ１ 
・オイスターソース・・・・・・・・・・大さじ１
   
   
【作り方】 （　調理時間、約   分　）
   
１）肉を細切りにして、塩コショウで下味を付けておきます。

２）ニンニクの芽は、３ｃｍくらいに切っておきます。

３）フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒め肉の色が変ったら、ニンニクの芽と
　　モヤシを入れて強火で炒めます。
　
４）しんなりしてきたら、調味料Ａを加えて塩コショウで味を調えたら完成です。