サンドイッチの朝ごはん

今朝起きて台所に行ったら1℃…今年一番の寒さです

関西風に卵焼きを焼いて(下手くそだけれど
その上に…パンをのせじゃが芋のバジル風味和えとトマトのオリーブ油和えをのせ
最後にパンをのせて出来上がり！！
ラップに包み…半分に切って昨日の朝ごはん

お味噌汁にみかんとお茶を添えて…

夕ご飯・・・あご出しを頂いて…

夕ご飯は鶏の生姜風味の煮物をメインに
野菜とカニカマのサラダ、メカブ(常備菜)

あご出しを頂いたのでお味噌汁を作ってみました！！
その出し殻の味を見たかったのでお味噌汁の陰に置いてます！！
普段は煮干しですが小さな１パックでその他色々入っているので
しっかり味が出ていましたお味噌汁はほとんど野菜で汁は少し…

後はお決まり‥ご飯は１日１回食べる玄米酵素ごはんと乳酸キャベツ(大さじ２～３杯)

夕ご飯とお昼ごはんは？

夕ご飯は玄米酵素ごはんと鶏肉の生姜風味の醤油煮‥骨が付いているので出し要らず
おからの炒り煮、柿と大根のもずく和え、乳酸キャベツ


お昼ごはんは久し振りにカレー(冷凍庫に眠ってた)
野菜の残りをスープの素と煮込んでブレンダーに掛けたものを
まず冷凍して、時間のある時に解凍…野菜スープと、カレーの２種類にリメイク
カレーは置いてある香辛料(キャラウェイシード・クミン・塩麹も）
を色々入れます。今回はコリアンダーのパウダーなんかも…
賞味期限があるのでこんな時に処分を兼ねて‥‥
すぐ食べられない時は一回分ずつ冷凍しておいています。
ピクルスとおからの煮物と乳酸キャベツ
もりつけがチョット雑ですが…

今年最後のちぎり絵ボランティア

５年以上続けている老人ホームのちぎり絵ボランティア
先生のお人柄もあり…仲間がたくさん増えて９人になりました！！
ここ何年かは１２月に締めくくりの忘年会も…

今月はクリスマス…ポインセチアを題材に
入居の方々と一緒に仕上げていきます！！
指の動かない方が多く和紙は千切りにくいので
手伝うというより殆どやってあげていますが
出来るだけご自分で作った感が出るように話しかけたり、
糊を付けて頂いたり、仕上げのハンコを上から押していただいたり…
終了後自分の分を作って帰ります私もすごく癒される時間です


終了後…隣にある日本料理店に移動して
お昼のランチ…私は海鮮丼をお願いしました
お魚が新鮮で美味しかった

おでんの残りのスープで…

おでんの残りのスープは多い場合は1度濾し冷凍しておきますが
少ない時はリメイクして…

豚肉(安い物でよい)玉ねぎ(大きく切って)、こんにゃく(千切る)
大根(食べやすい大きさで)を加え後は味噌(今回は醤油に大豆麹を浸けて2年位置いたもの)と
お酒適宜…甘さは玉ねぎをたくさん入れると出るので…今日はこれだけ
全体が柔らかくなるまで石油ストーブで1時間ほど煮込みました！！
土手煮風にするときは砂糖を加えます
これはごはんにかけて食べるのが正解？？？
おからの炒り煮と乳酸キャベツとワサビ漬けを添えて…