「電気圧力鍋」で 『豚の角煮』を作ってみました。
材料
豚ばら肉（かたまり） 500ｇ
長ネギ（10cm） １本
ショウガ（薄切り） １かけ
（A） 水 200cc
醬油 100cc
酒、みりん 各 50cc
砂糖 大2
1. 豚肉 5cm位に 切ってから 下ゆでする。（これは 大切です）
2. 茹でた豚肉、長ネギ､シヨウガ、（A）、を入れて
「圧力」バルブセット、30分セット して「スタート」
3. ピンが上がり、ピンが下がるのを待つ。ピンが下がったら、蓋をあける。
4. 煮詰めて 仕上げる。15分 （箸で軽く切れる位 柔らかくなっていました。）
次回からの 調理 注意点！
（A）の調味料 を 少なめに 変更したい。（煮汁が 多すぎたので）
初めに 切った豚肉は 熱湯で さっと 湯がいた のは 良かった。
（この手間を 省くと 肉の油が抜けず、胃もたれ するそうです）
