山形のどんどん焼き

山形のソウルフード、どんどん焼き。
年末にスーパーで魚肉ソーセージ手にして、正月に作ろうと思っていた。



以前作った時より形は悪いけれど、ふわっとして美味しかった。

お好み焼き粉200ｇに片栗粉大さじ3くらいを混ぜ、出し汁400ｍｌ強でとろとろに溶いて、しばらく寝かせる。



ホットプレートに長円形に拡げ、ソーセージと紅ショウガと海苔を乗せる。
3分ほどで焼けたら裏返し、ソース（お好み焼きソースとウスターソースを混ぜたもの）を刷毛で塗る。
青海苔もふりかける。



焼けたら割り箸を一本置いて1/3ほどひっくり返し、もう一本の割り箸を重ね、二本で巻いていく。



最後にまたソースを塗ってできあがり。
作りながら旦那様が言った。

「店で自分で焼いて食べたんだよな。
　使った具を見て、おばちゃんが値段決めた」

自分で作ってお店で食べるなんて、お好み焼きとかもんじゃ焼きみたい。
その上、どんどん焼きは持ち帰れるし、歩きながらでも食べられるし。
モンテディオ山形の試合観戦しながら食べられるし。

新潟のソウルフードは、イタリアンだったけど。
外で食べられるという点では、どんどん焼きに負けてるな。

また少し書いて。
今日は仕事始め。
気を引き締めて出かけよう。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)