豚なのか牛なのかわからない。

スタミナが欲しいときには、レバーはいいですなあ。

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日本で主に食用にされているレバーには、牛・豚・鶏、鴨のものがある。

世界の三大珍味として有名なフォアグラも、ガチョウに特殊な餌を与えて脂肪肝にさせた肝臓で、レバーの一種である。

ほかに、地方によっては馬、山羊、羊などのものが食用にされる例がある。

アンコウなど、魚類の肝臓も日本でよく食用にされているが、多くは肝（きも）と呼ばれ、レバーと呼ばれることは少ない。

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僕は、ヤキトリでも一番好きなのが、レバーと皮（甲乙つけられませんっ）なのです。

餃子の王に行く場合でも、まあ、９割がた、レバニラ炒めは食べております。

最近は焼肉屋さんで生レバーは食べられなくなりましたが、それ以前は、かならず食べてました。

 

鉄分が接種できるのが有名ですが、

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牛や豚のレバーは消化酵素を加えて加水分解され、肝臓水解物として二日酔いや慢性肝疾患治療の医薬品原料となる。

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こんな嬉しい効果まで。

 

さて、今日はですね、急に撮影の仕事が入りまして、夕方から行ってまいりました。

こう書きますと、普通は「何かの取材か？」と思われるかと思いますが、

実はそうではなくて、

 

・・・写真を撮る方の依頼だったのです（笑）。

 

「急な話で申し訳ないのですが、もしも空いていたら・・・ちょっと楽器の写真を撮って欲しいのですが」と、連絡を下さったのは、

緑ちゃん倶楽部のレッスンスペースとしてお借りしているスタジオのオーナーでもあります、三塚さん。

三塚さんの頼みでは、それはもうイカねば、ということで、三脚とカメラを持ち、出かけてまいりました。

こちらの写真が、もしかしたら、ほどなく発売される三塚さん、そして奥さまの小野美穂子さんも演奏されている作品の、

・・・CDジャケットになるやもしれないとのこと。

 

ということで、都内某所に出かけてまいりまして、パシャパシャと写真を撮ってまいりました。

そして、明日のT京音大の講義では、またちょっと新しい課題をやるので、その準備もありまして・・・、

もう少し仕事をしたら、イカ食べて、寝ようと思います。

 

レバーで、元気はモリモリなんですけどね、少しちゃんと寝ないとね、今週も色々とモリモリですのでね。

食事と睡眠をしっかりとレバー、

 

うっ、

 

大丈夫です。

 

でも、牛氏（ウシシ）のレバーなのか豚氏のなのかって、食べてもわからないものですよねえ・・・。

お分かりになりますか？

エキスパートになれば、見ただけで分かるとか、あるんですかね。

コツがあレバ、教えて欲しいです。

 

ではー。