ひと２００８ 中島 量 さん

石狩産食材を使った名物開発に取り組む

藤女子大の学生たちと、石狩産食材にこだわっ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　た名物を開発しながら、まつおこしに取り組む「仕　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　掛け人」だ。「石狩は鍋料理た゜けじゃないところ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を、多くの人に知ってほしいんです」石狩市で約　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０年続く測量会社の三代目。それまで、興味が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかったマチおこしに取り組み始めたのか゛３年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前のことだ。知人から地ビ－ル会社設立にさそわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れたことがきっかけだった。「ほかにないものを造　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りたい」と、藤女子大生と共同で開発したのが、石　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　狩産米を使ったピンク色の発泡酒「カナスト－リ－」。２００６年１２月に　　　　　　　　　　　　　　　発売し、１年で１０万本を売るヒット作に。今では東京・六本木ヒルズで　　　　　　　　　　　　　　も飲めるようになった。昨年１２月に発売したご当地ハンバ－ガ－「いし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かりバ－ガ－」の売れ行きも上々だ。２７歳でがんを患い、長期療養を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余儀なくされたが、現在は石狩青年会議所のメンバ－としても精力的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に活動する。「石狩は札幌から３０分で行ける、大いなる田舎」と言う。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「海や山があって、豊かな食材もある。資源がたくさんあるからこそ、新　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たな名物でその素晴らしさに地元の人たちも気付いてほしい」今も石狩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　産食材を使ったお茶漬けを開発中で、今秋の完成を目指す。「目標は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　学校給食で食べてもらうこと」と笑う。石狩市内で妻と二歳の長男と暮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らす。３６歳。