「食」はどうなる？

石川　潤　（獣医師・帯広）投稿より　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食欲の秋。毎朝、炊きたてのご飯がおいしい。日本人の幸せを感じ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　る時だ。しかし、最近どうも日本の「食」が危うい。ここ数年、報道さ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れた「食」に関する事件の数々。驚き、怒りを通り越して、この先の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本の「食」（第一産業）を犠牲にして、二次、三次産業の拡大、発　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　展を追及し、グロ－バル経済の競争の中に身を投じてきた日本の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　経済を考え直す時ではないだろうか。日本が戦後復興のお手本に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　した？米国は工業先進国だが、同時に農業大国でもある。「食」の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安定の上での工業発展である。ひたすら「科学技術立国」を目指し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てきた経済大国日本は、どこでバランスを失ってしまったのだろう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本がお得意の車や精密機器の分野でも、生産拠点は海外に移り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つつあり、不安定要素も多い。先日、留学生たちがお土産を求めに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大学生協に来店したが、彼らが日本の精巧な技術の象徴と考えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いたニコンのデジカメには、「メ－ドインチャイナ」の表記があり、彼ら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を失望させたという。私が教える大学の獣医学科でも、卒業生の半　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数近くはサ－ビス業であるペット病院へ就職する。一方で、牛、馬な　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ど産業動物分野や「食の安全」を担当する行政機関への就職希望　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　者は年々減少し、関係者を慌てさせている。とても「最近の傾向」で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は済まされない問題である。