恵比寿駅 かむくらラーメン

久々にJR恵比寿駅東口にあるラーメン屋「カムクラ ダイニング」に行ってきました。

「カムクラ」は漢字で「神座」と書きます。

店内は、白を基調に中央にキッチンスペース、それを取り囲む40席ほどのカウンター席というオシャレな空間です。

中央のキッチンスペースの店員さんは真っ白なユニフォームとシェフハットを被っています。

更にBGMのJazzがダイニングっぽさを演出してます。

そんなお店で頂くのは定番のラーメンと餃子5個のセット（税込950円）です。

オープンキッチンなので作業状況が良く見えます。

担当それぞれが手際よく、程なくラーメンと餃子が到着。

スープは、表面に脂が浮いていますがしつこくない醤油ベースで白菜と良くマッチするやや甘めの味付けです。

細麺に野菜の旨味たっぷりのスープがよく絡みます。

大きなチャーシューが2枚入っているうえに、こま切れの豚バラ肉も入っていて良いアクセントになってました。

餃子も薄皮で、野菜が多めの餡がぎっしり詰まっていて美味しかったです。

今月からしばらくは新しいプロジェクトで恵比寿が拠点になります。

恵比寿駅界隈にどんな美味しいお店があるのか、楽しみです！