お弁当

今日の息子達のお弁当です～

次男の学校は今日から制服ではなく、体育着で登校していいとのことで、半そで短パンで出かけて行きました～
だいぶ、暑さが違いますね～

ブロッコリーのミートボールピリ辛ケチャップソース（人参添え）
ポテト入り卵焼き
舞茸のレモンマリネ
人参とハムのサラダ

紅茶シフォンケーキ＆紅茶ソース

紅茶づくしのケーキです～

材料　（２０ｃｍ型）
卵白　　５個分　　　　　　　　　　　　紅茶ソース
卵黄　　４個分　　　　　　　　　　　　アイスティー　２００cc
砂糖　　１００ｇ 卵　　　　　　１個
アイスティー　１２０cc　　　　　　　　グラニュー糖　３０ｇ
サラダ油　　　　７０cc　　　　　　　　バター　　　　３０ｇ
薄力粉　　　　１２５ｇ
コーンスターチ　２５ｇ
ベーキングパウダー　小１
紅茶のリキュール　適量

作り方
卵白に砂糖の半量を少しづつ入れしっかりとしたメレンゲを作る。
別のボールに卵黄を入れ、残りの砂糖を加えよく混ぜる。アイスティーを入れ混ぜ、サラダ油を少しずつ加え混ぜる。紅茶のリキュールも加え混ぜる。
に振るった薄力粉、コーンスターチ、ベーリングパウダーをに加えて混ぜる。
にメレンゲの半量を加えよく混ぜる。
残りのメレンゲを加えたら、泡をつぶさないように混ぜ、型に入れる。
余熱しておいたオーブン１６０～１７０℃で４０分焼く。
焼けたら逆さまにして冷ます。

（紅茶ソース）
アイスティーを１５０ccになるまで弱火で煮詰める。
鍋に卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。煮詰めたアイスティー、バターを加えて弱火にかけ、たえず混ぜ、沸騰させないようにして、とろみをつける。


ホイップした生クリームも添えるとばっちりです！！