豚バラ＆レンズ豆の赤ワインとトマトの煮込み

我が家では、ようやくボジョレーヌーボー解禁

ワインに合うお料理を～と思い、メインに豚バラの煮込みを作りました

弱火でゆっくり煮込んだのでお肉は柔らか～く、家族みんなからお褒めの言葉をいただきました

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材料（４人分）

豚バラ（塊肉）・・・・・・６００ｇ

にんにく・・・・・・・・・３かけ

玉ねぎ・・・・・・・・・・２つ

赤ワイン・・・・・・・・・２００ｃｃ

レンズ豆（缶詰）・・・・・１缶

トマトの缶詰・・・・・・・１缶

オリーブオイル・・・・・・適量

塩、胡椒・・・・・・・・・適量

ローレル・・・・・・・・・１枚

じゃが芋・・・・・・・・・４つ

ぬるチーズ・・・・・・・・大さじ１

牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ２～３

いんげん・・・・・・・・・８本

作り方

豚バラを８等分して塩、胡椒をふり、小麦粉をつけて焼き色がつくくらいに焼きつける。

鍋にオリーブ油を入れみじん切りにしたニンニクを加え香りが出るまで炒め、細切りした玉ねぎを加えさらに炒める。の豚バラと赤ワイン、ローレルを加え煮込む。

レンズ豆を汁ごと１缶加えさらに煮込む。

トマト缶も１缶加えじっくり煮込む。塩、胡椒で味を整える。

いんげんは塩ゆでして３等分の長さに切る。じゃが芋は茹でてマッシュして、ぬるチーズ、牛乳を加えてよく混ぜ、塩、胡椒で味を整える。

お皿にお肉を盛り付け、付け合せのいんげんとマッシュポテトも盛り合わせて出来上がり





にんにくの料理レシピ

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