秋生鮭のバジルソース焼き

「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

先日、「北海道産 生秋鮭」をモニタープレゼントしていただきました～

その多さにびっくり～

届いた鮭はカットして、塩をふってから、お酒をふり、下処理を全てしました～

お隣さんや同じマンションのお友達にお裾分けして、そしてとーっても美味しかった～
と、報告も受け、新鮮なうちに美味しく食べてもらえて、美味しいを共有出来てうれしかったです！！



レシピブログの「秋一番のおいしさ！北海道の秋鮭で旬を味わうレシピ」モニター参加中！


鮭が届いた翌日に、独り立ちしている息子達とみんなでキャンプに行ったので、その時の初日の晩ごはんにも、同じようにソテーしていただきました～

外で食べるごはんってホント美味しいですね！！大好評でした～


生鮭のバジルソース焼き

材料（二人分）

生鮭・・・・・・・・・・２切れ
塩、胡椒・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・小さじ２
オリーブオイル・・・・・小さじ２
エリンギ・・・・・・・・２本
レモン・・・・・・・・・２切れ

バジルソース
生バジル・・・・・・・・１５ｇ
クルミ・・・・・・・・・１５ｇ
塩・・・・・・・・・・・小さじ半分
胡椒・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ４
ニンニク・・・・・・・・・１かけ


作り方

バジルソースの材料をブレンダーでよく混ぜる。
（バジルは洗ってから、水気をふいて、適当な大きさにちぎり、クルミはトースターで軽くローストしてから。にんにくはすりおろす。）
生鮭に塩、胡椒して、小麦粉をつけ、フライパンで両面を軽く焼いたら、バジルソースをたっぷりのせて蒸し焼きする。
付け合わせのエリンギを半分にカットして、焼き色がつくまで焼いて塩胡椒する。
お皿に鮭、エリンギを盛り付け、レモンを添えてできあがり～


肉厚な鮭～ふっくらと焼き上がり、さっぱりしたお味の鮭にパンチのあるバジルソースが合ってご飯が進んじゃいました～

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