絹生揚げの煮物

手軽で、簡単で、おいしい。

(材料)
絹生揚げ 2枚、だしの素
醤油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1.5、酒 大さじ1、水300cc

(作り方)
① 生揚げは、1つを4つの角切りのする。

② 鍋に、水と調味料全部、だしの素を入れる。
煮立ったら、揚げを入れ、味がしみ込んだら、出来上がり。

あずきがゆ 圧力鍋 (お正月覚書)

お正月の箸休めに。
いつもの おかゆより、濃い目に作ります。

(材料)
米 1合半、水 4カップ半(900cc)、小豆 1/3カップ、塩 少々

(作り方)
① 小豆は、洗って、2～3分茹でて、ザルにあげる。

② 圧力鍋に、米、水、小豆、を入れて、火にかける。
オモリが動き出したら、弱火で10分、で 火を止める。

③ そのまま、圧力抜けるのを待って、フタを開ける。
塩少々を入れ、混ぜて、出来上がり。