茹で落花生

９月の半ばから食べ始めた　今年の落花生も　最後の収穫となりました。
ばあちゃんが掘って実を取って洗い　私が圧力釜で茹でてから軽く塩をふります。



落花生は南米が原産だそうで　名前の多さに驚きました。
落花生のでき方は　知らない人には驚きだと思います。

ばあちゃんは入れ歯なので　落花生は干さないで全部茹でます。
味が変わりやすいため　食べる分を残して　すぐ冷凍にするのですが
まめったいばあちゃんは　去年は殻から実を出して冷凍しました。
冷凍のまま落花生ご飯を炊いて　よく食べます。

一つ発見したことがあります。
茹で落花生が美味しいのは　殻をむきながら食べるから。
実だけにしてあるものを皿に入れて食べると　餌になってしまいます。
殻をむくという時間は　味わうために必要なゆとりです。
というわけで　今年は殻ごと冷凍しました。