野菜たっぷりのおそば

＜材料　４人前＞
・そば　１束
・アスパラ　１束
・さやいんげん　一掴みくらい
・かぼちゃ　短冊切りにしてカップ４杯くらい
・しょうが　おろして、大さじ１
・鳥の胸肉　３００ｇくらい
・松の実　一握り
・しょうゆ　カップ半分
・みりん　カップ半分（甘いのが嫌な方は、お酒で代用できます）
・ごま油　適量
・オリーブオイル　大さじ３くらい

＜作り方＞
１．鶏肉は一口大に切って、しょうゆとみりん、おろししょうがにつけておく
２．お湯を沸かして、そばをゆでる（３以下と同時進行でやる）
３．野菜を一口大に切る
４．大きいフライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、松の実を入れて、狐色になったら、かぼちゃを入れて一緒に炒める。
５．かぼちゃに火が通ったら、野菜を入れて炒める。
６．野菜が温かくなったら、鶏肉を漬け汁と一緒に鍋に入れて炒める。
７．ざっと火が通ったら、蓋をして蒸す。
８．そばは、水洗いして冷やしておく。
９．お皿か、丼に、そばを入れて、７を乗せたらできあがり。


※７の時に水分が足りないようだったら、お酒か水を足します。
※塩加減は好みなので、しょうゆを減らすなどで調節してください。
※そばは、固めに茹でると良いです。
※冷たいそばと、熱い野菜で、食べやすいです。