クリスマスケーキは手作りで

今日の盛岡は最高気温４℃、最低気温−２℃の寒い１日でした(*_*)



教師の先生方の授業です。




同じ生地で２種類の成形をしています。




電子発酵器で発酵させます。




天板に移しオーブンで焼成してオーストリアのパン「クレセント＆カイザー」の完成です。




クレセントは三日月形のものという意味で、カイザーは生地を折り込んで王冠の模様を作ります。




チョコレートを溶かした生地にチョコチップ、ドライクランベリー、マカデミアナッツです。




型に生地を収めて電子発酵器で発酵させたらオーブンで焼成します。




焼成後にアプリコットジャムを塗りパウダーシュガーで「クルール・ドゥ・ショコラ」も完成です。




12月と言えばクリスマスです(^^)




森のきこりのクリスマス「ノエル・デュ・ブシュロン・フォレスティエ」も作りました(*^_^*)

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小野寺惠のプロフィール
令和５年１０月と１２月スタートの新クラスを各１クラス募集いたします。
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