ダイヤモンドという意味のディアマンクッキーです。

今日も一関の館ヶ森アーク牧場さんで製菓製パンの技術指導でした。



食はいのちの理念に基づいて６次産業による農畜産物の一貫生産に取り組んでいらっしゃいます。




ブルターニュ地方の厚焼きクッキー「ガレット・ブルトンヌ」や




フランスのアイスボックスクッキー「ディアマンクッキー」を試作いたしました。




ディアマンはフランス語でダイヤモンドという意味ですよ(^_^)/




今日の昼食も牧場で生産された農畜産物が食べ放題の自然食レストランティルズさんでした。




夏バテ防止でいつもより館ヶ森高原豚のお料理を多めにいただきました(^_^)b




旬の食材が豊富に揃う人気のスポット道の駅かわさき「産直ふれあいドンと館」にも寄りました。




きゅうりを買ってきました。




普通のきゅうりより小さいピクルス用のきゅうりガーキンです(^^)




粗塩で板ずりして沸騰したお湯で軽く茹でてから作ったピクルス液に浸けて完成です。




サンドウィッチやハンバーガー、サラダなど色々と活躍いたします(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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