イナゴの佃煮

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田んぼ道で捕ったイナゴを佃煮にしました　この辺では農産物直売所やスーパーでも売っています　が
自分で捕ったものを調理した方が安心して食べられますね　f＾_＾;

◯捕ったものは虫かごに入れて１日置くと　翌日はお腹のものを出してくれてスリムになっています
◯沸騰した鍋に入れてひと煮立ちさせます　　◯ザルに空けて日に当てて乾燥 （冷ますだけでも可）
◯フライパンで乾煎り　少し焦がすと香ばしいです　◯（私は）食感が悪いので翅と後脚の細い所を取ります
◯日本酒・味醂・醤油で・砂糖で煮て完成です （画像には砂糖が抜けていますm(＿)m）

イナゴは「畑のカルシウム」とかで　他にもたんぱく質・ビタミンA・B2・鉄分も豊富だそうです
ご飯にはもちろんですが　酒の肴にも最適です　f＾_＾;　

＊＊　イナゴ調理の手順　＊＊　画像はクリックで拡大

ご飯にはもちろん　と書いたのですが　朝食はパンでした　f＾_＾;　でも意外に合いますよ f＾_＾;