パン・オ・レザン

寒い時期にしか出来ないバターの折り込み。
その、折り込むバターの伸ばし方からレッスン。
こんなに綺麗に簡単にできるとは、、、。

今日はキャンセルが出て、二人でのレッスン。
ほとんどマンツーマン（笑）
詳しく教えてもらいました。

発酵時間が長いので、その間にゆっくりランチ。
クラムチャウダーとサラダの美味しい事。
早速、真似っこしよう！


朝焼きあがったバケットもオシャレな盛り付け。
マッシュルームを炒めたものが乗ってる。
クリームチーズにパラパラとクミンシードなんて、驚きます。

こういうのがサッと出せるようになりたい。
きょうも溜め息ついてばかりの楽しい時間でした。