富士の銘水らーめん 喜久屋食堂(きくやしょくどう) 山中湖畔

新宿から高速バスで約2時間山中湖ホテルマウント富士入口バス停付近に「喜久屋食堂(きくやしょくどう)」はあります。山中湖で食えるラーメンは少ないですから貴重なお店と言えるでしょう。今回僕はラーメン半炒飯セットを注文しました。(850円)

まず炒飯について書いておくと、これ絶品でした。味への妥協がないというか、良い意味で中華の技法を守っているといったそんな感じです。中でも一点紹介しておくと、桜エビの干物をまぜて炒めてます。これはよい味が出ます。ほかにもいろいろあるのですが、今回はラーメンの紹介ですのであしからず。

ラーメンについては、少し生姜っぽいけどそれだけ十分に出汁をとっており(鶏,豚骨,煮干し)、よくできた一品と言えるでしょう。麺も硬すぎず柔らかすぎずちょうどよい加減で出してきますので、中細麺を旨く食わせる店といえます。特筆すべきがテーブルトッピングにニンニクフレークを刻んだものが置いてあるということでしょう。このラーメンに胡椒とニンニクは合います。ベストマッチといってもよいでしょう。

昨日山中湖では雪が降ったようです。そのくらい寒い季節到来とのことで、僕はいつの間にか季節を跨いできたようです。頭の中には未だに暑かった九州の記憶が強くあります。年をとるのが早くなったと、よく言われるそれのことだと理解しました。

◆山中湖畔　きくや
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10:48 2019/12/01 山中湖畔 GPDポケット２