青森県田子町のにんにく！

「東北食べる通信」7月号は、青森県田子町のにんにく。

甘くて臭すぎないのが特徴だそう。

アサリと一緒に酒蒸しにしたら、スライスにもかかわらずほくほく。
思わず、パスタをゆでてスープまで完食してしまった。

 

いい状態で保存するには業務用冷蔵庫がいちばんだそう。

うちにはそんなものあるわけないので、保存用ににんにく醤油を作成。 

しょうゆは銀座NAGANOで購入した地場産大豆と小麦をつかったもの。