炒めると粘りが出る米

冷蔵庫の中に冷ご飯が３皿残っていたので、「お昼はチャーハンでも・・・」と作り始めたのだが、ご飯を炒め始めてから「？？？」という感じになってしまったのだ。

自分としては、冷ご飯は「鈴ひかり」「ほしのゆめ」「あきたこまち」の３銘柄米のはずだったのだが、そうではなく、以前試食した「おぼろづき」が１つ入っていたようなのだ。

パラパラチャーハンを作るためには、フライパンからご飯を放すように、ご飯を高く跳ね上げたいのだが、「おぼろづき」が入ってしまっていたことから、ご飯同士が全てくっついてしまって、でっかいお好み焼きをひっくり返すような感じになってしまったのだ。

当然、食感はパラパラではなく、ペッタリ。
スパイス（ゆずこしょう）はチーハン全体に行き渡らず、あちらこちらで塊のまま。
なんとも、トホホのチャーハンとなってしまった。

チャーハンは好きななので良く作るのだが、このところ続けて失敗続きで、ガッカリのしどうしである。