昨日・今日と
店に出ないで部屋で休んだ
だから
完全では無いが
明日から店に出られるだろう
というか
出ないと
店がどうにもならない
新しいお客様
備蓄を考えたお客様で
週始めから
店がバタバタしているからだ
８時に
東京都知事から
何かしらの発表があるらしい
それによっては
お店の販売スタイルの
変更が必要になるかも
昨日、今日と
店に出ないで
ずっと部屋で寝ている
理由は
メニエール病の症状が
出てしまっているから
長い付き合いだから
症状が出ていても
なんとか
日常生活出来ている
しかし昨日は
酷い二日酔い状態で
天と地が回ってしまって
横になっているしか
方法が無かった
今日は
昨日ほどでは無い
だけど
立っていられるのは
３０分も無い
だから
今日一杯は
様子を見る事にした
リリ姉が
乗っているのは
ランチョンマット
１００円の！
なのだが
リリ姉に
取られている
机の奥に
リリ姉専用の
タオル
敷いているのに
どーしても
ランチョンマットが
良いみたい
毎回
リリ姉を
退かして
ご飯食べてる
昨日の
お昼ご飯
訳あって
台所に
長くたって
いたくないから
茹でるだけの
お蕎麦
一口毎に
お蕎麦
まとめてるの
わっかっるっかなぁ～
わかんねぇ～
だろうなぁ～
昨日の晩ご飯
おかずを
作りたくなかった
だから
蕎麦
作りたくないんだから
そのままど良いのに
わざわざ
海苔刻んだ
切りながら
間抜けだと思った
晩ご飯
超～大手メーカーの
冷蔵シュウマイ
９個入り
と、なれば
当てられる人が
わんさかいるだろう
ご飯は
ほんの少しだけ硬め
シュウマイから
溢れ出る肉汁が
くどくならないため
産地も品種も
教えな～い
米屋に
塩を贈ってしまうから
ヒントは
自分が手掛けている
産地と品種
今日の午後
某産地の品種等について、メディアからの取材を受けていた。
産地と一緒にブランド化している品種は、今の時代にあったお米。
しかし、知名度が無い。
採用している産地も少ない。
だからこそ、先端を行く事が出来れば、優位展開が出来る。
しかし、そのためには、ブランドシートや戦略だけでなく、地域の足並み等が必要不可欠である。
優れた品種があるから、良い戦略が作れる。
戦略がシッカリと実行されるから、品種の特徴が活きてくる。
消費者が評価する、レベルの高い品種があるから、地域が元気になっていく。
地域が元気になれば、若者に「戻って来い」と、胸を張って言えるようになる。
若者が増えれば、新しい挑戦が出来る。
挑戦出来れば、地域に産業が生まれる。
点が線になり、面にしていく事が可能になっていく。
これがスズノブ プロジェクト ライスが目指しているもの。
なのだが、スズノブ プロジェクト ライスは、ほとんどの産地で、流通が変わってしまう事から、実行出来なくなってしまい、ストップしてしまっている。
しかし、今だからこそ、必要とも言われている。
今日、取材された産地・品種は、このスズノブ プロジェクト ライスを、上手に使いこなしている。
紙面の問題から、今日話した内容の、１／１０も紹介されないだろう。
それでも、この記事を見てくれた他のメディアが、この産地・品種に気付いてくれれば、新しい道が開ける。
点から線に！
今は、それに賭けるしかない。
お昼ご飯
味付け玉葱たっぷり
親子丼
ご飯が硬くても
柔らかくても
誤魔化しやすいので
ご飯は早炊き
親子丼が甘めになったから
七味唐辛子をメチャ足した
「チャーハンの投稿が多いですが、お米は何ですか？、決まったお米とかありますか」ってメールで質問がきた。
自分は、米粒感があり、パラパラになりやすく、スパイス等との相性が良い品種が良いと思っている。
なので、始めからチャーハンと決めて炊くなら
・山形県 置賜地区 雪若丸
を使用している。
炊飯モードは「サッパリ」
水加減は「少な目」
早炊きはしない
他にも品種はあるのが、他のお米マイスターと被るが嫌。
それに
昨年の日本テレビ「満点☆青空レストラン」で、「チャーハンやカレーに合う」って、ハッキリと紹介したし。
お試しあれ！
呆れる失敗談
晩ご飯のおかずが
冷蔵庫内の処分だったため
満足感が無かったというか
中途半端だった
結果
２２時前にお腹が空いて
カップラーメンを食べた
糖質ばかり食べているので
カップラーメンの油が
目茶ゃん苦茶ゃんに濃い
今まで平気で食べていたのに
ビックリシャックリ！
「どして！」と声出た
で、食べ切って
さぁ～寝ようとしたら
酷い胃もたれ
気持ち悪くて
明け方まで
寝られ無かった
お昼ご飯
昨晩の大失敗が
引っ掛かっていて
もう１度挑戦
具も足りない
海苔も足りない
という
状況だったけど
巻き具合は
思い出してきた
まだ酷いけど
