晩ご飯
超～大手メーカーの
冷蔵シュウマイ
９個入り
と、なれば
当てられる人が
わんさかいるだろう
ご飯は
ほんの少しだけ硬め
シュウマイから
溢れ出る肉汁が
くどくならないため
産地も品種も
教えな～い
米屋に
塩を贈ってしまうから
ヒントは
自分が手掛けている
産地と品種
今日の午後
某産地の品種等について、メディアからの取材を受けていた。
産地と一緒にブランド化している品種は、今の時代にあったお米。
しかし、知名度が無い。
採用している産地も少ない。
だからこそ、先端を行く事が出来れば、優位展開が出来る。
しかし、そのためには、ブランドシートや戦略だけでなく、地域の足並み等が必要不可欠である。
優れた品種があるから、良い戦略が作れる。
戦略がシッカリと実行されるから、品種の特徴が活きてくる。
消費者が評価する、レベルの高い品種があるから、地域が元気になっていく。
地域が元気になれば、若者に「戻って来い」と、胸を張って言えるようになる。
若者が増えれば、新しい挑戦が出来る。
挑戦出来れば、地域に産業が生まれる。
点が線になり、面にしていく事が可能になっていく。
これがスズノブ プロジェクト ライスが目指しているもの。
なのだが、スズノブ プロジェクト ライスは、ほとんどの産地で、流通が変わってしまう事から、実行出来なくなってしまい、ストップしてしまっている。
しかし、今だからこそ、必要とも言われている。
今日、取材された産地・品種は、このスズノブ プロジェクト ライスを、上手に使いこなしている。
紙面の問題から、今日話した内容の、１／１０も紹介されないだろう。
それでも、この記事を見てくれた他のメディアが、この産地・品種に気付いてくれれば、新しい道が開ける。
点から線に！
今は、それに賭けるしかない。
お昼ご飯
味付け玉葱たっぷり
親子丼
ご飯が硬くても
柔らかくても
誤魔化しやすいので
ご飯は早炊き
親子丼が甘めになったから
七味唐辛子をメチャ足した
「チャーハンの投稿が多いですが、お米は何ですか？、決まったお米とかありますか」ってメールで質問がきた。
自分は、米粒感があり、パラパラになりやすく、スパイス等との相性が良い品種が良いと思っている。
なので、始めからチャーハンと決めて炊くなら
・山形県 置賜地区 雪若丸
を使用している。
炊飯モードは「サッパリ」
水加減は「少な目」
早炊きはしない
他にも品種はあるのが、他のお米マイスターと被るが嫌。
それに
昨年の日本テレビ「満点☆青空レストラン」で、「チャーハンやカレーに合う」って、ハッキリと紹介したし。
お試しあれ！
呆れる失敗談
晩ご飯のおかずが
冷蔵庫内の処分だったため
満足感が無かったというか
中途半端だった
結果
２２時前にお腹が空いて
カップラーメンを食べた
糖質ばかり食べているので
カップラーメンの油が
目茶ゃん苦茶ゃんに濃い
今まで平気で食べていたのに
ビックリシャックリ！
「どして！」と声出た
で、食べ切って
さぁ～寝ようとしたら
酷い胃もたれ
気持ち悪くて
明け方まで
寝られ無かった
