梅仕事 その１ 梅エキス

新聞に梅エキスのことが載っていた時に、青梅が手に入りました。


早速挑戦。

テレビを観ながら青梅２．５㎏を擦って、布で濾して、汁を煮ること４時間。






鍋一杯の汁が飴色になる頃は
１００㏄ほどに。

血液さらさら効果などが期待されるとか。

大事に保存し、使いきりたいと思います。

絞り糟はル・レクチェと一緒に煮てジャムにしました。