オイスターリーフは牡蠣の臭い

近所の方からオイスターリーフを分けて頂きました。


苗を求めて育てているが食べ方が判らないので試して見て!と我が家にお裾分けが。

葉を持っているとうむっ、臭い。
確かに牡蠣の臭いです。

休耕田のおばちゃんは豆腐に湯通ししたオイスターリーフと休耕田の三つ葉、そして柚子胡椒をのせて頂きました。



食べた後にネット検索をしたら(本当は逆なのにね)イタリア野菜で炒め物などの料理に使われるそうです。

オリーブ油でさっと炒めてバルサミコ酢を掛けてもよかったのかなぁ、と食べた後で思ったりして…。

別名オイスターハーブとも云うそうでガーデンにも合うそうです。

根が出たら嬉しいなぁと思い、オイスターリーフを二枚だけ残して水を張った容器に入れました。


今後、一般に出回るハーブの一つかもしれませんね。