お麩が好きです。
食欲がない時などはお麩の一品があれば十分なほど。
ある日の朝食の一品です。
前日の肉じゃがの残りにカットしたお麩を入れて煮直したもの。
肉じゃがの残り汁を吸い込んだお麩が美味しくて‥。
今までは車麩(ドーナツ型)を常備していましたが、今は村上名産のこのお麩を常備しています。
一個の直径が8cmほどなので、そのまま使ったり、1/4にカットしたりして使っています。
30年ほど前に村上地方出身の方から教えてもらったお麩。
当時は"お麩と言ったら車麩"と思っていました。
今頃やっと、村上麩の美味しさに気付きました。
村上麩を買う度、煮る度に、早くに旅だったあの方を思い出しています。
