＜伝統野菜＞ 滋賀 下田なす

　「下田なす」

【生産地】湖南市

【特徴】皮は薄く、実は柔らかい。アクが少なく、ほんのり甘みがある。小ぶり(6～7cm程度)で色は薄紫色。

【食味】きめ細かく甘みのある味

【料理】漬物、煮物、炒め物、焼物等

【来歴】明治時代から栽培されている。

【時期】8月～10月

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